无铝双效泡打粉是一种不含铝的泡打粉。它一般由酸性蓬松剂如磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性蓬松剂如碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成。与含铝泡打粉相比,无铝泡打粉不含铝,不会造成铝**标,不会对人体产生有害影响。因此,它被广泛应用于食品加工中,起到发泡、膨胀、松软的作用。此外,无铝泡打粉还可以提高产品的品质,使产品更加松软、体积更大、口感更好。
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准备材料
100克猪油 90克糖粉 1个鸡蛋 20克牛奶 250克低筋粉 4克无铝双效泡打粉 3克小苏打 适量黑芝麻
操作步骤
1将猪油和糖粉混合,搅拌均匀。
2加入鸡蛋和牛奶继续搅拌均匀。
3加入无铝双效泡打粉,小苏打和低筋粉混合均匀,揉成团。
4将饼干分成12份,无铝双效泡打粉生产厂家,搓圆放在烤盘上
5中间大拇指按压,撒上黑芝麻
6放入烤箱上火170,无铝双效泡打粉批发,下火165度烘烤25分钟左右上色即可。
泡打粉的主要成分有三:小苏打、酸性粉和玉米淀粉。下面让我们来小苏打:
小苏打其实是一种工业用品,有很浓的碱味,在N年前,大家其实都是只用它来发酵面团的,你小时候说不定就吃过,有碱味不说,无铝双效泡打粉厂家,馒头还没有现在的那个松软,口感和味道都不好。它的主要作用就是在接触水分的时候释放大量的二氧化碳,泰安无铝双效泡打粉,而且在接下来的烘焙过程中,会产生更多的气体,这样就能把面团“撑”起来,做出的面点自然就蓬松了。